В столовой МБОУ Троицкая СОШ выполняются все санитарно – эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в школе.
Оборудование школьной столовой: Электрическая плита -2, Электрическая мясорубка -1, Водонагреватель -1, Овощерезка -1, Ванна моечная -4, Стол производственный -7, Зонт вытяжной -2, Весы электронные -1, Жарочный шкаф -1, Холодильник -3, Морозильная камера -3, Стеллаж для посуды -3, Картофелемялка -1
В школе ведутся журналы:
журнал учета температурного режима холодильного оборудования;
журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд;
журнал готовой пищевой продукции;
журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья;
Качество питания еженедельно отслеживается специальной комиссией в состав которой входят: социальный педагог, члены общешкольного родительского комитета школы, старшеклассники из Совета школы. Качество получаемой сырой и готовой продукции проверяет бракеражная комиссия..
В меню учащихся систематически включаются блюда из мяса, рыбы, молока. Для профилактики авитаминоза и ОРВИ у учащихся школы, в рационе используются салаты из свежих овощей, фрукты. В столовой проводится работа по отбору суточных проб готовой продукции.
Выполняются требования к организации питьевого режима.
